Akhisar’da Zeytinyağı Sezonu Bereketli Başladı: Üreticiler Rekora Hazırlanıyor

• Akhisar Ticaret Borsası, sezon rekoltesini 60 bin ton olarak açıkladı.
• İlçede 13 milyonun üzerinde zeytin ağacı bulunuyor.
• Üreticiler, fiyatların ve kalitenin geçen yıla göre daha iyi olduğunu belirtiyor.

Akhisar’da zeytinyağı sezonu bu yıl alışılmışın üzerinde bir verimle başladı. Akhisar Ticaret Borsası Başkanı Alper Alhat, ilçedeki 13 milyonu aşkın zeytin ağacında verimin yüzde 20 arttığını ve 2023-2024 sezonunda 60 bin ton civarında zeytinyağı beklediklerini belirtti. Akhisar’ın iklim koşulları ve yağış dengesi, bu sezonun verimli geçmesinde önemli rol oynadı.

Zeytinyağı üreticileri fiyatların geçen yıla göre daha istikrarlı olmasından memnun. Mahallede üretim yapan Sabri Kaymaz, “Geçen yıl hem verim azdı hem fiyatlar dalgalıydı. Bu sene hem yağ oranı yüksek hem de alıcı bol,” diyerek sezonun umut verici geçtiğini söyledi. Bölgedeki birçok aile, hasat zamanı tarlada birlikte çalışarak, zeytinin toplama, sıkım ve depolama sürecinde geleneksel yöntemleri modern makinelerle birleştiriyor.

Kalite kontrolü konusunda Akhisar’daki tesisler sektörde örnek gösteriliyor. Ziraat Mühendisi Melike Aydın, “Asit oranı düşük, polifenol seviyesi yüksek yağlar çıkıyor. Bu da Akhisar zeytinyağının yurtdışında da tercih edilmesini sağlıyor,” dedi. İlçeden Avrupa’ya ve Orta Doğu’ya ihracat yapan fabrikalarda, uluslararası standartlarda üretim dikkat çekiyor.

Akhisar, zeytinyağı üretimindeki başarısını çeşitliliğe de borçlu. Bölge, Domat ve Uslu gibi yerel zeytin çeşitlerini özenle yetiştiriyor. Saruhanlı, Gölmarmara ve Kırkağaç gibi çevre ilçelerden de destek alan Akhisar, Gediz Havzası’nın en büyük zeytinyağı tedarikçisi konumunda.

Sıkça Sorulan Sorular

Akhisar’da kaç zeytin ağacı var ve bunların kaçı üretime katılıyor?

Akhisar’da yaklaşık 13 milyon zeytin ağacı bulunuyor. Bu ağaçların büyük bir bölümü aktif olarak verim sağlıyor ve her yıl ortalama 50-60 bin ton zeytinyağı üretiliyor. Modern sulama ve bakım yöntemleriyle üretime katılan ağaç oranı giderek artıyor.

Bu sezon zeytinyağı fiyatları nasıl seyrediyor?

2023-2024 sezonunda üretici fiyatları 200-230 TL arasında değişiyor. Fiyatlar geçen yıla göre daha istikrarlı seyrediyor. Artan rekolteyle birlikte hem iç piyasada hem ihracatta talep canlı.

Akhisar zeytinyağının kalitesini belirleyen temel unsurlar neler?

Akhisar’daki zeytinyağlarının en önemli kalite göstergeleri düşük asit oranı ve yüksek polifenol içeriğidir. Ayrıca Domat ve Uslu gibi yerel çeşitlerin aroması ve doğru sıkım teknikleri kaliteyi artırıyor.